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本文目录

1. 红烧肉的视频烧肉视频做法
2. 红烧肉炖蒜苔的做法
3. 美食回锅肉的家常做法是什么，红烧肉怎么做最正宗

红烧肉的版红做法

红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料
，家常家常最好选用肥瘦相间的红烧三层肉(五花肉)来做，做出来的做法做法肉肥瘦相间，香甜松软，视频烧肉视频营养丰富，版红入口即化 。

做法一

材料:五花肉500克，生姜几片，桂皮一块 ，冰糖几块 ，香叶几片 ，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克 ，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒;

2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块 ，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;

4 、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6 、放入冰糖
、草菇老抽和生抽、盐;

7、翻炒均匀，让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开，撇走浮沫;

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10  、大火收汁;

11 、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

做法二

材料:五花肉 、老抽
、八角 、姜 、胡椒粉 、火麻油、冰糖 、大蒜 、盐

步骤

1 、准备材料，五花肉洗净 ，切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦 ，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4 、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅
。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好 。

做法三

1.将带皮五花肉切成方形块 ，葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒
，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐 、白糖 、葱片、姜片、八角、香叶调味 ，改小火焖1-1.5小时即成。

做法四

1.五花肉洗净切成小丁;

2.锅里放一小勺油烧至微微热 ，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉;

3.将肉丁倒入翻炒 ，使之均匀的裹上糖浆;

4.掺入适量的开水 ，加老抽
，烧卤调味包;

5.盖上锅盖 ，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

做法五

原料：五花肉 、葱、姜、蒜

调料
：冰糖 、花椒 、大料
、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁

做法 ：

1、将五花肉切成2厘米见方的大块。

2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
。

3
、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。

4  、锅内做油放入冰糖，改小火 5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小 。

6、倒入刚才煸炒的肉 ，倒入老抽生抽调好的汁 ，一碗热水 ，改小火慢炖。

7 、汤汁变得浓稠时加入盐 、少量的冰糖。

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

做法六

原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙
、大料2颗、盐适量 、葱段、姜片各适量。

制作过程

1 、将猪肉洗净切成适当大小的块 ，放入开水锅中煮5分钟 ，用清水洗净，待用;

2 
、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热 ，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉;

3、肉块煸炒5分钟 ，将糖色均匀地炒在肉块上 ，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片
、大料略炒
，加酱油、足量水和适量盐 ，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

温馨提示:

给猪肉上糖色时 ，一定要充分煸炒;倒掉一些油
，是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位。

焖烧过程中如需加水 ，则一定要加开水;有条件的朋友 ，可在加大料时也加些茴香。

红烧肉炖蒜苔的做法

原料

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带皮五花肉(一份)

蒜苗(10根)

精盐少许

糖少许

老抽酱油少许

鸡精少许

青椒一个

1/首先将新鲜蒜苗洗净切成段状备用 。

2/将买来的带皮五花肉洗净放在锅里煮半个小时左右 ，然后切成大概一厘米左右的片状备用 。

3/炒菜锅油烧热把准备好的肉片倒进锅里炒拌，然后放少许老抽酱油调颜色。

4/然后把准备好的蒜苗倒进锅里。

5/炒到蒜苗能够闻到香味
，然后放少许精盐
、糖和鸡精调味即可。

6.美味又好吃的红烧肉炖蒜苔的做法完成开吃了 。

美食回锅肉的家常做法是什么 ，红烧肉怎么做最正宗

一听到红烧肉的名字小编就忍不住口水直流，这可是一道经典菜 ，软糯香甜 、入口即化，美食中的美食 。除了那诱人的滋味外 ，红烧肉还富含胶原蛋白 ，是美容养颜保持肌肤弹性的佳肴
。今天，小编就教大家做一款软糯咸香，口感肥而不腻，香气扑鼻的红烧肉！

首先需要准备的材料有 ：五花肉500g 、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g 、料酒10g 、油20g、葱姜适量 。

做法如下：

1
、将五花肉洗净切块；

2 、往锅内放半锅冷水 
，使肉和冷水一同下锅 ，水开后用大火煮两分钟
，捞出用温水冲洗干净，沥干水分；

3 、锅烧热后放油 ，待油温5成热时放入八角与姜片爆香；

4 、放入五花肉用大火煸炒
，直至肉块两面金黄 、油脂冒出 ，用锅铲盛出一部分油；

5
、放老抽翻炒上色，大约一分钟左右；

6、放入料酒炒香后，加入盐、糖
，注入热水没过肉块，往锅内放一个葱结，用大火烧开后转小火焖煮一个小时；

7 、开大火收汁 ，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅；

8、摆盘即可。

这样，红烧肉就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧 ！

OK
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